色彩スクール&コンサルティング  REAL COLOR DREAM 主宰 松本千早(ちはや)が大阪からお届けするブログです。           色が夢を叶えてくれる☆


by chihaya_color
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久しぶりの自分へのご褒美。


アバッキオさんでのワイン会でした016.gif



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そろそろジビエの季節です。


メインは鹿肉、添えられた栗の甘みとのバランスがサイコーでした



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アバッキオさんは、デザートも舌とココロもとろける感動があるのです!053.gif



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シェフ、マダム、ご馳走さまでした016.gif




そして、メンバーの皆さま、



楽しいお話を有難うございました056.gif













by chihaya_color | 2013-10-26 22:38 | Favorite | Comments(0)
先日行われました、谷町六丁目のアバッキオさんでのワイン会。
今回も美味しいお料理をいただいて、シェフ、マダム、有難うございました016.gif


FBにはリアルタイムでUパスタをUPしましたね。

その全容です003.gif



今日は最後にいただいたデザートを先にお目に掛けておきましょう。



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このミルフィーユは本当に凄い!!


絶妙の甘さと、サクサク感。


何よりも女子にはたまらない、ピンクと、赤と、白。


スイートな色合いが優しい気持ちにさせてくれますね053.gif




続いてお料理を最初から並べてみましょう。


今日はお料理内容解説というより、「色」に注目して写真をご覧ください。




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食欲が湧く、暖色系の色味からスタート。


あえてクールな透明なガラスのお皿にしているところが、面白いですね。





続いては、オイスターホワイト+グリーンで、すっきりと。



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牡蛎がモダンなイメージに仕上がっています。






続いては、



トーストのように焦げ目を付けた白子とコロッケ。




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この黄金色は無敵に食欲を湧かせる色ですね!!






続いては、パスタ第1弾。色めはグリーン!!


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これがのれそれとのかぶのパスタです。





パスタ系第2弾は、まったりチーズのクリーム色+ベーコンのレッドです!!


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自家製パンチェッタのカルボナーラは最高でしたよ。





ちゃんと、2種のパスタのカラーをくっきり反対色にしているあたり、



シェフの心意気を感じます。





続いては、またありそうで、さほどお目にかからない、


ピンク+イエロー


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白菜って調理法によって、こんなにも黄色くなりますね。


プレートの上が、やさいいパステルカラーで満ちました056.gif





お料理って、



目で色を楽しんで、



鼻から薫りを楽しんで、



舌で味わって、



心でその会の温かさを味わって。。。053.gif






美味しい心のこもったお料理をいただいていたら、


皆さん笑顔で、


マイナス言葉なんて、口には出てきませんからね。


幸せな時間です。





ステキなお料理を、真摯な心でいただいて、


人間の美と心の両方のセンスを磨きたいですね。




















by chihaya_color | 2013-01-29 00:44 | Diary | Comments(0)
先日のミュージカルの後に、
久しぶりに本町のイタリアン GIOVANOTTO(ジョヴァノット)さんへ行って来ました。


友人が良く伺っているということで、前々から「行こうね~!!」と話していたのですが、
今回やっと念願叶ってご一緒しました。


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上村シェフはとても気さくで、私達にも優しい心配りをくださる方で、
本当にゆったりとした時間を過ごすことが出来ました。
シェフ、奥様、スタッフの皆さん、ありがとうございました。




お料理は当然のことながら、素晴らしいお品やめずらしい食材が次々と・・・



まずはご覧くださませ。


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まずはビールと一緒に。中にはジャガイモが入っていて。

上に乗っているゴルゴンゾーラがお味にコクとパンチをプラス。

いつも1杯目をビールで始めるという友人のことを思っての一品かと察します。




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冷えた白身のお魚。焼いた皮の芳ばしさとのmixが絶妙。




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フォカッチャは自家製とのこと。
パン大好き人間の私にはたまりません。。。010.gif




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まずはスープで食いしん坊さんのお腹を優しくウォーミングアップ。037.gif




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この生ハムはバターでいただきました。

とてもめずらしいモノで久しぶりに手に入ったとのこと。
名前を教えていただいたのに・・・
うわ~ん、思い出せない。。。042.gif
とっても美味しかったのに・・・053.gif



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このタイラギ貝(平貝)は、後ろに置いてもらった直径30cmはあろうかという、貝殻から取り出されたモノ。

半分だけ炙って出してくださいました。




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何てったって今は春野菜がサイコーです056.gif





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さて、この赤いポットの中には何が入っていたでしょう・・・!037.gif
食欲をそそる「赤」ですよね。




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これは海老のラヴィオリ。
ソースにもしっかりエビの香りが。。。
確かブランデーを入れて作ったソースだとか・・・




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この煮込んだお肉がも~うトロトロで・・・
ナイフ要らず。
カリカリのジャガイモトッピングとの相性がシェフの思惑通りです。




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白ワインの香りがしっかり立つこのグラス、
ワインのお味はもちろん、グラスのシルエットも綺麗でした。




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ワインがまだ残っていたので、チーズをカりッと焼いていただきました。
これ、おまけな感じの味覚&食感が大好きです010.gif



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そろそろデザート、スウィーツのお時間。
ジョヴァノットさんは、奥様がパティシエさんなのです。
も~う、最高です016.gif




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カウンターではお誕生日の方がいました。
みんなでHAPPY BIRTHDAY060.gif067.gif024.gif



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お腹いっぱいで帰路の御堂筋。
車列の夜景と、頬にあたる夜風が心地いいお散歩です。




この日はミュージカルも最高だったし、

美味しいお料理も大満足でいただけて、

上村シェフとはFB友達にもなってもらえました。。。016.gif

ジョヴァノットへ連れていってもらって、Yちゃんどうもありがとう~010.gif




さあ、GWも明けました。

この栄養をパワーにして、

お仕事モード全開と参りましょうか!!!058.gif058.gif058.gif
by chihaya_color | 2012-05-09 01:30 | Diary | Comments(0)